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大家好，鲤鱼今天来为大家分享鲤鱼炖豆腐做法大全家常的炖豆豆腐大全一些知识点，和鲤鱼炖豆腐做法大全家常菜的腐做法问题解析，大家要是常鲤菜都明白，那么可以忽略，鱼炖如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧！鲤鱼

本文目录

材料

鲤鱼（500克），豆腐200克，腐做法香葱2棵生姜1小块，常鲤菜大蒜3瓣，鱼炖淀粉适量，做法食用油30克，家常酱油2小匙，鲤鱼料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将鲤鱼收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

2.锅内放油，烧热，放入鲤鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鲤鱼、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鲤鱼放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

主料:鲤鱼750克，豆腐500克

辅料:豆瓣酱1勺

调料:葱姜蒜适量，生抽适量，陈醋少许，白糖少许，盐少许，味精少许，耗油少许，

烹饪步骤:

1.将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用，

2.豆腐切大块备用，

3.电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油，

4.加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。

5.加入白开水。

6.加入豆腐炖煮，

7.炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可，

做法如下

1.三花鲤鱼洗净

2.豆腐切块

3.葱姜蒜干辣椒切碎老干妈香辣酱适量还有盐和五香粉大料都准备好

4.调一碗汁，酱油和醋和耗油比例大概3:1:1再加一小勺糖，搅拌均匀，尝一下味道。

5.鱼先放不粘锅煎一下，两面金黄就可以了

6.锅放豆油和麻油热了把调料一起放里炒香

7.倒入调好的汁

8.加水

9.把鱼放里炖，用小勺往鱼身上浇汤，炖一会翻面继续炖

10.鱼基本熟了，把豆腐下里继续炖盖盖

11.好撒香菜

12.出锅装盘

13.上桌开吃了。

关于鲤鱼炖豆腐做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。